粗脂測(cè)定儀對(duì)板栗營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

粗脂肪測(cè)定儀不但可以用來檢測(cè)糧食中的脂肪含量還可以檢測(cè)干果類食物營(yíng)養(yǎng)成分,，為消費(fèi)者提供健康,、平衡的飲食結(jié)構(gòu),。下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下，該儀器對(duì)板栗營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定,。

通過使用粗脂肪測(cè)定儀對(duì)板栗進(jìn)行測(cè)定以后,，可以清楚的知道，板栗含有灰分含量約為0.04%,，包含了K,、Ca、mg,、Zn,、Fe等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素在內(nèi)的微量元素，是除水分外板栗的主要無機(jī)成分之一,。油板栗營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,，蛋白質(zhì)含量約9.19%，高于普通稻米的含量,，且脂肪含量較低［約2.36　g·（100　g）－1］,。油板栗含有多種維生素，如VA,、VB1,、VB2和VC等，其中VC的含量高達(dá)約45.48　mg·（100　g）－1,，高于柑桔,、蘋果和梨子,。油板栗的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分以糖類物質(zhì)為主，其中淀粉占干物質(zhì)的40%左右,，還原糖含量較低,，約0.991%，總酸含量為0.39%,，口感酸甜適宜,。

以上就是對(duì)板栗成分測(cè)定的結(jié)果，可見板栗的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富,。同樣的用粗脂肪測(cè)定儀還可以檢測(cè)其他的干果的養(yǎng)分含量，為用戶提供更科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu),。

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